Variações de Cogumelos Portobello Grelhados
Cogumelos portobello grelhados clássicos
A clássica receita de cogumelos portobello grelhados é uma maneira simples e deliciosa de saborear esses cogumelos carnudos. Para fazer esta receita, você vai precisar de:
- 4 cogumelos portobello grandes, caules removidos
- 1/4 xícara de azeite - 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico - Sal e pimenta a gosto
1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, alho, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
3. Pincele a marinada em ambos os lados dos cogumelos.
4. Coloque os cogumelos com as guelras voltadas para baixo na grelha e cozinhe por 5-7 minutos.
5. Vire os cogumelos e continue a grelhar por mais 5-7 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e levemente carbonizados.
Sirva os cogumelos portobello grelhados como acompanhamento ou como alternativa ao hambúrguer sem carne. Eles são deliciosos cobertos com uma fatia de queijo derretido ou servidos com legumes assados.
Cogumelos Portobello Grelhados com Molho Chimichurri
Se você deseja adicionar um sabor extra aos seus cogumelos portobello grelhados, experimente servi-los com molho chimichurri. Chimichurri é um molho picante e herbáceo comumente usado na culinária argentina. Para fazer esta receita, você vai precisar de:
- 4 cogumelos portobello grandes, caules removidos
- 1/4 xícara de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho chimichurri:
- 1 xícara de salsa fresca, picada
- 1/4 xícara de orégano fresco picado
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite
- 2 dentes de alho picados - Sal e pimenta a gosto
1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho, o sal e a pimenta.
3. Pincele a marinada em ambos os lados dos cogumelos.
4. Coloque os cogumelos com as guelras voltadas para baixo na grelha e cozinhe por 5-7 minutos.
5. Vire os cogumelos e continue a grelhar por mais 5-7 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e levemente carbonizados.
Para o molho chimichurri:
1. Em um processador de alimentos, misture a salsa, orégano, alho, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta.
2. Pulse até que as ervas estejam bem picadas.
3. Despeje lentamente o azeite enquanto pulsa até que o molho esteja bem combinado.
Sirva os cogumelos portobello grelhados com uma colher generosa de molho chimichurri por cima. Eles também são deliciosos servidos com batatas assadas ou legumes grelhados.
Cogumelos Portobello Grelhados Recheados com Queijo de Cabra e Espinafres
Se você está procurando uma receita de cogumelo portobello grelhado mais substancial, experimente recheá-los com queijo de cabra e espinafre. Para fazer esta receita, você vai precisar de:
- 4 cogumelos portobello grandes, caules removidos
- 1/4 xícara de azeite
- 2 dentes de alho picados - Sal e pimenta a gosto
- 4 onças de queijo de cabra
- 1 xícara de espinafre fresco picado
1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho, o sal e a pimenta.
3. Pincele a marinada em ambos os lados dos cogumelos.
4. Coloque os cogumelos com as guelras voltadas para baixo na grelha e cozinhe por 5-7 minutos.
5. Vire os cogumelos e continue a grelhar por mais 5-7 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e levemente carbonizados.
Para o recheio de queijo de cabra e espinafres:
1. Em uma tigela pequena, misture o queijo de cabra e o espinafre picado.
2. Assim que os cogumelos estiverem cozidos, coloque a mistura de queijo de cabra e espinafre na cavidade de cada cogumelo.
3. Coloque os cogumelos recheados de volta na grelha e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Sirva os cogumelos portobello grelhados recheados com queijo de cabra e espinafres como prato principal ou como acompanhamento farto. Eles também são deliciosos servidos com pão de alho ou uma salada verde simples.
Conclusão
Os cogumelos portobello grelhados são uma receita simples e deliciosa, perfeita para vegetarianos e amantes de carne. Esteja você procurando um jantar rápido e fácil durante a semana ou uma adição saborosa ao seu próximo churrasco, esses cogumelos carnudos certamente o satisfarão. Experimente-os com uma marinada clássica, molho chimichurri picante ou recheado com queijo de cabra e espinafre. Seja criativo e experimente diferentes coberturas e sabores para encontrar sua maneira favorita de desfrutar de cogumelos portobello grelhados.