Dicas para grelhar legumes
Legumes grelhados são um excelente acompanhamento para qualquer refeição, mas podem ser difíceis de cozinhar. Aqui estão algumas dicas que irão ajudá-lo a obter os legumes grelhados perfeitos sempre.
Escolha os legumes certos
Nem todos os legumes são adequados para grelhar. Alguns vegetais, como alface e pepino, são muito delicados e murcham ou ficam moles na grelha. Outros vegetais, como batatas, requerem muito tempo para cozinhar na grelha. Então, quais vegetais são bons para grelhar? Algumas ótimas opções incluem pimentão, abobrinha, berinjela, cebola, milho, cogumelos e aspargos. Esses vegetais resistem bem à grelha e cozinham uniformemente.
Pré-aqueça a grelha
Pré-aquecer a grelha é essencial ao cozinhar vegetais. Isso ajuda a garantir que os legumes cozinhem uniformemente e não grudem nas grelhas da grelha. Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto antes de adicionar seus vegetais. Você também pode pincelar as grelhas com óleo para evitar que grudem.
Corte os legumes corretamente
A maneira como você corta os vegetais pode afetar a forma como eles cozinham na grelha. Corte os legumes em pedaços iguais e certifique-se de que não sejam muito grossos. Pedaços de vegetais mais grossos levarão mais tempo para cozinhar e podem não cozinhar uniformemente. Corte os legumes em rodelas finas ou no sentido do comprimento para cozinhar uniformemente. Você também pode usar um descascador de legumes para criar tiras finas.
Tempere os legumes
Temperar os vegetais é essencial ao grelhar. Você pode usar uma marinada ou um dry rub para dar sabor aos seus vegetais. Algumas ótimas opções incluem alho, sal, pimenta, azeite, suco de limão e ervas como manjericão ou tomilho. Também é uma boa ideia pincelar os vegetais com óleo antes de grelhar para evitar que grudem.
Receitas de legumes grelhados
Agora que você sabe como grelhar seus legumes corretamente, vamos a algumas receitas deliciosas que você pode experimentar em casa.
pimentões grelhados
Os pimentões são um ótimo vegetal para grelhar. Eles são doces e crocantes e resistem bem à grelha. Veja como fazer pimentões grelhados:
abobrinha grelhada
A abobrinha é outro ótimo legume para grelhar. É fácil de preparar e cozinha rapidamente na grelha. Veja como fazer abobrinha grelhada:
Berinjela grelhada
Berinjela é um vegetal versátil que pode ser grelhado e usado em uma variedade de pratos. Veja como fazer berinjela grelhada:
milho grelhado
Milho grelhado é um clássico do verão. É doce, crocante e delicioso. Veja como fazer milho grelhado:
Espargos grelhados
O aspargo é um vegetal saudável e delicioso, fácil de grelhar. Veja como fazer aspargos grelhados:
Conclusão
Legumes grelhados são um ótimo complemento para qualquer refeição. Eles são saudáveis, deliciosos e fáceis de fazer. Use estas dicas e receitas para criar seus próprios pratos de vegetais grelhados. Quer você esteja grelhando pimentões, abobrinhas, berinjelas, milho ou aspargos, com certeza criará um acompanhamento saboroso que todos vão adorar.