Escolha o Frango Certo
O primeiro passo para criar deliciosos espetinhos de frango grelhado é escolher o frango certo. Embora você possa usar qualquer tipo de frango para espetos, recomendamos o uso de coxas de frango desossadas e sem pele. As coxas de frango são mais suculentas e saborosas do que os peitos de frango, tornando-as perfeitas para grelhar. Além disso, é menos provável que eles sequem na grelha, então você sempre terá espetos macios e suculentos.
Ao selecionar seu frango, procure coxas de frango com tamanho e espessura semelhantes. Isso ajudará a garantir que eles cozinhem uniformemente na grelha. Se as coxas de frango forem muito grossas, você pode cortá-las em pedaços menores antes de marinar.
Depois de comer o frango, é hora de preparar a marinada.
Marinar o Frango
Marinar o frango é essencial para adicionar sabor e maciez. Para criar uma marinada simples e deliciosa, misture azeite, suco de limão, alho picado, sal, pimenta e ervas de sua escolha. Recomendamos usar uma combinação de alecrim fresco e tomilho para um sabor clássico.
Coloque o frango em uma tigela grande ou saco plástico lacrado e despeje a marinada sobre ele. Certifique-se de que o frango esteja totalmente coberto com a marinada, cubra a tigela ou feche o saco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas.
Marinar o frango por mais tempo resultará em espetos mais saborosos e macios. No entanto, tome cuidado para não deixar o frango marinar por muito tempo, pois o ácido da marinada pode quebrar as proteínas e deixar o frango mole.
Prepare os Espetos
Depois de marinar o frango, é hora de preparar os espetos. Mergulhe os espetos de madeira em água por pelo menos 30 minutos antes de montá-los. Isso evitará que os espetos queimem na grelha.
Para montar os espetos, retire o frango da marinada e descarte o restante da marinada. Espete os pedaços de frango nos espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço. Tenha cuidado para não sobrecarregar os espetos, pois isso pode fazer com que o frango cozinhe de forma desigual.
Grelhe os Espetos
Grelhar seus espetos de frango é a etapa final para criar os espetos de frango grelhados perfeitos. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto e unte levemente as grelhas para evitar que grudem.
Coloque os espetos na grelha e cozinhe por 5-6 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja totalmente cozido e os sucos saiam claros. Certifique-se de virar os espetos com frequência para garantir um cozimento uniforme.
Se estiver usando um termômetro de carne, a temperatura interna do frango deve ser de 165°F (75°C) antes de servir.
Conclusão
As espetadas de frango grelhadas são uma refeição simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Ao escolher o frango certo, mariná-lo adequadamente e grelhar com perfeição, você pode criar os espetos mais saborosos e macios possíveis. Então, ligue a grelha e experimente esta receita. Suas papilas gustativas (e seus convidados) vão agradecer.
Feliz churrasco!br/>br/>
