Dicas para cozinhar kebabs de cordeiro perfeitos
Antes de mergulharmos na receita para fazer kebabs de cordeiro grelhados, vamos falar sobre algumas dicas para cozinhar kebabs de cordeiro perfeitos. Estas dicas irão ajudá-lo a tirar o máximo proveito de seus kebabs de cordeiro, garantindo que eles sejam suculentos, macios e cheios de sabor.
1. Escolha o Corte Certo de Carne
O primeiro passo para fazer kebabs de cordeiro perfeitos é escolher o corte certo de carne. Embora você possa usar qualquer corte de cordeiro para kebabs, alguns cortes funcionam melhor do que outros. Por exemplo, perna, ombro e lombo de cordeiro são boas escolhas para kebabs. Esses cortes são macios e saborosos, tornando-os ideais para grelhar.
Ao selecionar seu cordeiro, procure carne de cor vermelha brilhante e com boa quantidade de marmoreio. Isso ajudará a garantir que seus kebabs sejam suculentos e saborosos.
2. Marinar a carne
Marinar a carne é um passo essencial para fazer kebabs de cordeiro perfeitos. Uma boa marinada não apenas dará sabor à carne, mas também ajudará a amaciá-la. Ao fazer uma marinada, você pode usar uma variedade de ingredientes, incluindo azeite, suco de limão, alho e ervas.
Para marinar a carne, coloque-a em um saco ziplock grande e acrescente a marinada. Certifique-se de que a carne esteja totalmente revestida com a marinada e, em seguida, coloque o saco na geladeira. Deixe a carne marinar por pelo menos 2 horas, ou durante a noite, se possível.
3. Prepare a Grelha
Antes de começar a grelhar as suas espetadas de borrego, é importante preparar o grelhador. Certifique-se de que a grelha esteja limpa e que as grelhas estejam bem oleadas. Isso ajudará a evitar que a carne grude e também ajudará a criar aquelas lindas marcas de grelha.
Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os em água por pelo menos 30 minutos antes de adicionar a carne. Isso ajudará a evitar que os espetos queimem na grelha.
4. Cozinhar a Carne
Ao cozinhar seus kebabs de cordeiro, é importante cozinhá-los em fogo alto. Isso ajudará a dourar a carne e prender os sucos, garantindo que os kebabs fiquem suculentos e macios.
Comece pré-aquecendo a grelha em fogo alto. Passe o cordeiro marinado nos espetos, deixando um pouco de espaço entre cada pedaço de carne. Coloque os kebabs na grelha e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que a carne esteja dourada e levemente carbonizada.
5. Deixe a Carne Descansar
Depois de cozidas as espetadas de borrego, é importante deixá-las repousar alguns minutos antes de as servir. Isso ajudará os sucos a se redistribuírem por toda a carne, garantindo que cada mordida seja suculenta e saborosa.
Para deixar a carne descansar, retire as espetadas do grelhador e coloque-as num prato. Cubra o prato com papel alumínio e deixe a carne descansar por 5 a 10 minutos. Isso lhe dará tempo suficiente para preparar os acompanhamentos ou molhos que deseja servir com os espetinhos de cordeiro.
Receita de Espetadas de Cordeiro Grelhado
Agora que examinamos algumas dicas para cozinhar kebabs de cordeiro perfeitos, vamos mergulhar na receita. Esta receita é simples e fácil de seguir, tornando-a perfeita para iniciantes ou para quem procura uma opção de jantar rápida e saborosa.
Ingredientes:
- 1 libra de perna ou paleta de cordeiro, cortada em cubos de 2,5 cm - 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 2,5 cm - 1 pimentão amarelo, cortado em pedaços de 2,5 cm - 1 cebola roxa, cortada em pedaços de 2,5 cm - 1/4 xícara de azeite - 1/4 xícara de suco de limão - 3 dentes de alho picados - 1 colher de chá de orégano seco - 1 colher de chá de tomilho seco - Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Em um saco plástico grande, misture o azeite, o suco de limão, o alho, o orégano, o tomilho, o sal e a pimenta. Adicione o cordeiro ao saco e misture bem. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou, se possível, durante a noite.
2. Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Passe o cordeiro marinado em espetos, alternando com o pimentão e a cebola roxa.
3. Grelhe os kebabs de cordeiro por 2-3 minutos de cada lado, ou até que a carne esteja dourada e levemente tostada.
4. Retire os kebabs da grelha e deixe-os descansar por 5-10 minutos antes de servir.
5. Sirva as espetadas de borrego com os seus acompanhamentos e molhos preferidos.
Conclusão
As Espetadas de Borrego Grelhado são um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para qualquer ocasião. Seguindo as dicas e receitas descritas neste artigo, você pode fazer kebabs de cordeiro perfeitos, suculentos, macios e cheios de sabor. Então, ligue a churrasqueira e prepare-se para saborear este delicioso prato!