Dicas para grelhar perfeitamente o salmão
Antes de mergulharmos nas receitas, vamos começar com algumas dicas para grelhar perfeitamente o salmão. O salmão é um peixe delicado que pode cozinhar demais facilmente, resultando em uma textura seca e dura. Para evitar isso, siga estas dicas:
1. Escolha o salmão certo
Ao grelhar salmão, é importante escolher o tipo certo de salmão. Procure salmão selvagem, que tem uma textura mais firme e sabor mais rico do que o salmão criado em fazendas. Coho, chinook e sockeye são ótimas opções para grelhar.
2. Pré-aqueça a grelha
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto antes de adicionar o salmão. Isso garantirá que o salmão cozinhe uniformemente e não grude nas grelhas.
3. Lubrifique as grelhas da grelha
Antes de adicionar o salmão, pincele as grelhas com óleo para evitar que grudem. Use um óleo de alta temperatura, como canola, semente de uva ou óleo de abacate.
4. Não cozinhe demais o salmão
O salmão pode ser cozido a meio-raro ou médio. Cozinhar demais o peixe resultará em uma textura seca e dura. Procure uma temperatura interna de 125 ° F para mal passado ou 135 ° F para médio.
5. Deixe o salmão descansar
Depois de retirar o salmão da grelha, deixe-o descansar por alguns minutos para permitir que os sucos se redistribuam. Isso resultará em um peixe mais suculento e saboroso.
Agora que cobrimos o básico, vamos mergulhar em algumas deliciosas receitas de salmão grelhado.
Salmão Grelhado com Limão e Ervas
Esta receita clássica de salmão grelhado é simples, mas saborosa, tornando-se uma ótima opção para jantares durante a semana ou churrascos de verão.
Este salmão grelhado com gengibre e soja combina bem com arroz cozido no vapor e legumes salteados.
Salmão Grelhado com Especiarias Cajun
Se você é fã de sabores arrojados e picantes, esta receita de salmão grelhado com especiarias Cajun é para você.
Este salmão grelhado com especiarias Cajun combina bem com um lado de salada de repolho cremosa ou batata-doce assada.
Salmão Grelhado Tábua de Cedro
Para uma experiência de grelhar única e saborosa, experimente grelhar em tábuas de cedro. Este método infunde o salmão com um sabor defumado e amadeirado.
Este salmão grelhado em tábua de cedro combina bem com um lado de aspargos grelhados ou uma salada verde fresca.
Conclusão
O salmão grelhado é uma deliciosa e saudável opção de proteína que pode ser preparada de diversas formas. Quer você prefira sabores clássicos de limão e ervas ou tempero Cajun ousado e picante, há uma receita de salmão grelhado por aí que certamente agradará seu paladar. Seguindo estas dicas para grelhar salmão perfeitamente, você poderá criar um prato suculento e saboroso sempre. Então, ligue a grelha e experimente algumas dessas novas e fabulosas receitas de salmão grelhado!
