Dicas para um Peito de Frango Grelhado Perfeito
Grelhar o peito de frango pode ser complicado. É fácil acabar com carne seca e cozida demais, sem sabor. Mas não se preocupe, temos algumas dicas para te ajudar a grelhar sempre o peito de frango perfeito.
1. Bata no Peito de Frango
O peito de frango pode ter uma espessura um pouco irregular, o que pode levar a um cozimento desigual. Para resolver esse problema, você pode bater o peito de frango em uma espessura uniforme. Isso garantirá que o frango cozinhe uniformemente e permaneça úmido. Você pode usar um martelo de carne ou um rolo para bater no peito de frango. Basta colocar o peito de frango entre duas folhas de filme plástico e bater até que fique com uma espessura uniforme.
2. Marinar seu peito de frango
Marinar o peito de frango é uma ótima maneira de adicionar sabor e mantê-lo úmido. Você pode usar uma marinada comprada em loja ou fazer a sua própria. Uma marinada simples pode ser feita com azeite, suco de limão, alho, sal e pimenta. Basta colocar o peito de frango em um saco ziplock com a marinada e deixar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas.
3. Pré-aqueça sua grelha
Pré-aquecer a grelha é importante para garantir que o frango cozinhe por igual. Você quer que sua grelha esteja quente, em torno de 400-450 ° F. Se a grelha estiver muito fria, o frango demorará mais para cozinhar, o que pode ressecá-lo. Se a grelha estiver muito quente, ela pode queimar a parte externa do frango e deixar o interior mal cozido.
4. Use o método de grelhar em duas zonas
O método de grelhar em duas zonas é uma ótima maneira de cozinhar o peito de frango. Este método envolve a criação de duas zonas em sua grelha, uma com calor direto e outra com calor indireto. Você cozinha o peito de frango no fogo direto para dourar o exterior e, em seguida, move-o para o fogo indireto para terminar de cozinhar. Esse método ajuda a evitar que o frango queime por fora e ainda esteja mal cozido por dentro.
5. Use um termômetro de carne
Uma das melhores maneiras de garantir que seu peito de frango esteja cozido com perfeição é usar um termômetro de carne. Você quer que seu frango atinja uma temperatura interna de 165 ° F. Usar um termômetro de carne ajudará a evitar que o frango cozinhe demais, o que pode deixar a carne seca.
Receita de Peito de Frango Grelhado
Agora que você sabecomo grelhar o peito de frango perfeito, vamos mergulhar em uma receita deliciosa que vai fazer seu paladar cantar.
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Instruções
1. Bata os peitos de frango em uma espessura uniforme.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta.
3. Coloque os peitos de frango em um saco ziplock e despeje a marinada sobre eles. Feche o saco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas.
4. Pré-aqueça sua grelha a 400-450°F.
5. Retire os peitos de frango da marinada e descarte o excesso de marinada.
6. Grelhe os peitos de frango em fogo direto por 5-6 minutos de cada lado, ou até atingirem uma temperatura interna de 165°F.
7. Leve os peitos de frango ao fogo indireto e continue cozinhando por mais 2 a 3 minutos.
8. Retire os peitos de frango da grelha e deixe-os descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
Guia de Servir
Agora que você tem um delicioso peito de frango grelhado, é hora de elevar seu jogo de servir. Aqui estão algumas idéias para levar seu prato para o próximo nível.
1. Adicione um pouco de cor
Peito de frango grelhado pode ser um pouco chato de se olhar, então por que não adicionar um pouco de cor ao seu prato? Você pode servir o frango com vegetais coloridos como cenoura assada, aspargos grelhados ou uma salada verde.
2. Adicione alguma textura
A textura é uma parte importante de qualquer prato. Você pode adicionar um pouco de crocância ao seu peito de frango grelhado, servindo-o com batatas assadas ou batata-doce frita. Você também pode polvilhar algumas nozes picadas ou sementes em cima do frango para adicionar textura.
3. Adicione um pouco de molho
O molho é uma ótima maneira de adicionar sabor e umidade ao peito de frango grelhado. Você pode servir o frango com molho barbecue, mostarda com mel ou molho chimichurri. Você também pode regar um pouco de glacê balsâmico ou pesto em cima do frango para dar mais sabor.
4. Adicione um pouco de queijo
Quem não ama queijo? Você pode levar seu peito de frango grelhado para o próximo nível adicionando um pouco de queijo por cima. Você pode usar queijo cheddar ralado, queijo feta esfarelado ou mussarela fatiada. Basta colocar o frango sob o frango por alguns minutos até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Última coisa
Peito de frango grelhado não precisa ser chato. Com as dicas e a receita certas, você pode fazer um frango de dar água na boca que fará seu paladar cantar. Não se esqueça de elevar o seu jogo de servir com um pouco de cor, textura, molho ou queijo.
