O verão chegou e isso significa que é hora de acender a grelha! Esteja você planejando um churrasco no quintal ou um churrasco em família, grelhar é a maneira perfeita de aproveitar o clima quente e a comida deliciosa. Mas com tantas receitas para escolher, pode ser difícil saber por onde começar. Por isso, reunimos uma lista com as melhores receitas de grelhados para um churrasco de verão. De hambúrgueres suculentos a kebabs saborosos, essas receitas certamente impressionarão seus convidados e os deixarão pedindo mais. Então pegue seu avental e vamos grelhar!
Salada de Pêssego Grelhado e Burrata
Os pêssegos estão na estação durante o verão e são perfeitos para grelhar. Esta salada é uma maneira deliciosa de apreciar o sabor doce e suculento dos pêssegos com queijo burrata cremoso. Aqui está o que você precisa:
- 4 pêssegos maduros cortados ao meio e sem caroço
- 4 onças. queijo burrata, cortado em pedaços
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de azeite
- Sal e pimenta
- 2 xícaras de rúcula
Para fazer a salada, pincele as metades do pêssego com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe os pêssegos por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem levemente carbonizados. Em uma tigela pequena, misture o vinagre balsâmico e o azeite para fazer um molho. Disponha a rúcula em uma travessa e cubra com os pêssegos grelhados e o queijo burrata. Regue o molho sobre a salada e sirva.
Cheesebúrgueres Clássicos
Nenhum churrasco de verão está completo sem os clássicos cheeseburgers. Veja como fazê-los:
- 1 libra de carne moída
- Sal e pimenta
- 4 fatias de queijo (cheddar ou americano)
- 4 pães de hambúrguer
- Alface, tomate, cebola e condimentos (ketchup, mostarda, maionese)
Divida a carne moída em quatro porções iguais e molde-as em rissóis. Tempere os rissóis com sal e pimenta. Aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os hambúrgueres por 3-4 minutos de cada lado para mal passado ou mais tempo para bem passado. Durante o último minuto de cozimento, coloque uma fatia de queijo em cada hambúrguer e deixe derreter. Toste os pães de hambúrguer na grelha. Monte os hambúrgueres com alface, tomate, cebola e condimentos e bom apetite!
Espetos de Frango Grelhado com Molho Satay
Esses espetos de frango são um prazer para todos, e o molho satay caseiro é o complemento perfeito. Aqui está o que você precisa:
- 2 libras. coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de 1 polegada
- 2 pimentões vermelhos, cortados em pedaços de 1 polegada
- 1 cebola roxa, cortada em pedaços de 1 polegada
- Sal e pimenta
- Espetos de madeira, embebidos em água por 30 minutos
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim lisa
- 2 colheres de sopa. molho de soja
- 2 colheres de sopa. mel
- 1 Colher de Sopa. limonada
- 1 dente de alho, picado
- 1/4 xícara de água morna
Para fazer os espetinhos, passe nos espetos o frango, o pimentão e a cebola, alternando os ingredientes. Tempere os espetos com sal e pimenta. Aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetos por 10-12 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido.
Para fazer o molho satay, misture a manteiga de amendoim, o molho de soja, o mel, o suco de limão e o alho picado em uma tigela pequena. Adicione água morna conforme necessário para diluir o molho na consistência desejada.
Sirva as espetadas de frango com o molho satay à parte.
Milho grelhado em espiga
A espiga de milho é um item básico dos churrascos de verão, e grelhar adiciona uma camada extra de sabor. Veja como fazer:
- 4 espigas de milho, cascas removidas
- 2 colheres de sopa. manteiga, derretida
- Sal e pimenta
Pincele as espigas de milho com manteiga derretida e tempere com sal e pimenta. Grelhe o milho por 10 a 12 minutos, virando de vez em quando, até que os grãos fiquem ligeiramente carbonizados. Servir quente.
Abacaxi grelhado com cobertura de açúcar mascavo
O abacaxi grelhado é uma sobremesa deliciosa e refrescante, e a cobertura de açúcar mascavo dá um toque doce e pegajoso. Aqui está o que você precisa:
- 1 abacaxi descascado, sem caroço e cortado em rodelas
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de manteiga, derretida
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- Chantilly ou sorvete de baunilha (opcional)
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a manteiga derretida e o extrato de baunilha para fazer o glacê. Pincele as rodelas de ananás com o glacê. Grelhe o abacaxi por 2-3 minutos de cada lado, até ficar levemente caramelizado. Sirva quente com chantilly ou sorvete de baunilha, se desejar.
Conclusão
Grelhar é uma das melhores maneiras de desfrutar de comida deliciosa durante o verão, e essas receitas certamente impressionarão seus convidados em seu próximo churrasco. De pêssegos grelhados e hambúrgueres a espetos de frango e espigas de milho, há algo para todos. Acenda o grelhador, reúna os amigos e a família e desfrute de um verão repleto de boa comida e boa companhia.
